HOME MADE PIZZA :

JENG3...pizza la pulok...ace korang try.pueh ht makan pizza bt sndiri wpon xla sesedap kat pizza hut tu...ngeeeee...okla kengkawan,adunan doh pizza ni aku bt ce mcm adunan roti.tp bt sikit jela @ bt 1/2 adunan dr doh roti..pastu taburla topping apa yg korang suka.lastly tabur mozarella cheese & oregano sblm bakar...nyam3...

DOH  (buat 1/2 adunan je )  :

250g tepung roti @ tepung superfine cap bluekey

1bj telur

1sd kecil bread softener

1/2 paket yis kering + 1/2 cwn air suam + 1sd gula (satukan,kacau2  & biar samp b'buih)

1sd makan shortening

100ml air (anggaran,aku guna xhabis pon)

2sd susu tepung..pakai susu tepung bby je

TOPPING :

nenas 

1/2 bj caisicum merah

daun bawang

1btg sosej

daun oregano

cheese mozarella parut

sedikit mayonis

sos cili/tomato puri

CARA2:

1)satukan tepung,bread improver,softener....gaul sebati..buat lubang kat tgh2...

2)masukkan bancuhan yis n telur..kacau n uli samp jd seketol tepung..tambah air sikit2..dah dpt bentuk doh,stop tuang air...sikit je guna airnye..

3)uli agak2 5 minit...

4)boh 1sd shortening n uli 20minit..mula2 akan melekit kat tgn...truskan uli smp xnampak shortening n xmlekat kat tgn.masa ni doh akan jd lebih lembut..

5)amik bekas besar,sapu majerin@ shortening...ltk doh td n rehatkan 20 minit @ samp jd 2x gnda.

6)pastu,tumbuk2 doh td utk keluarkan angin n uli kpd bntuk asal

7)buat bentuk bulat & leperkan...masuk dlm loyang pizza

8)sapu mayonis dgn sudu & picit sos cili ...taburkan bahan2 topping.

9)rehatkan lg 10 minit

10)bakar suhu 180d selama 10-15minit

*** oregano tu sejenis daun utk yg digunakan utk masakan barat..selain bt pizza,oregano jg digunakan dlm masakan lain spt pasta...di pasar raya oregano dijual dlm bentuk serbuk & hirisan kecil2...harganya xmahal.1 paket tu +-200g..harga RM3 kalo xsalah..

CHICKEN CHOP :

ayam :
drumstic - operate buang tulang
tepung kfc
putih telo

1)celup ayam dlm putih telo...
2)guling2 dlm tepung kfc n goreng la samp kekuningan

sos lada hitam :
1cwn air
1ketul kiub ayam - hancurkan
garam sckp rs
1 1/2 sd besar gula
5sd lada hitam kisar
1sd besar sos tiram,sos cili,kicap
1/2bj bwg besar potong dadu
1sd besar tepung jagung - bancuh dgn sedikit air

1) panaskan minyak..tumis bwg besar
2)masukkan air+kiub ayam+gula+sos+lada hitam+sos cili+sos tiram..masak smp m'didih
3)rasa dulu sblm boh garam...
5)masuk air bancuhan tpg jagung sambil kacau2
6)masak la samp tahap kepekatan yg korang nak
7)leh la idang dgn ayam goreng,wedges,jagung rebus,salad

slmt m'try...smoge ilmu yg xsberapa ni leh dimanfaatkan b'same..

MUFFIN DOT-DOT :

salam semua.......

what' up?comel x muffin ni?msti ramai yg dah pndai buat kan?

tp xpe,sekadar b'kongsi resipi & utk rujukan diri sendiri..len kali nk  buat lg senang,bka je blog...huhuhu...

ada sikit penambahan bahan dlm resipi...eh,ska ht aku je main tambah2 bahan kan?

xpela,tekak sendiri nk makan...huhuhu...1st time buat muffin ni aku t'sgt teruja nk makan..

bila 2nd time buat,aku dah tau ape selera tekak aku,so aku ubah la sikit2 mana yg patut bg memuaskan tekak aku yg agak cerewet ni...

3bj telur

275g tepung gandum

200g gula kaster

150g susu - aku guna air paip je

3sd baking powder

1sd ovelete

80ml minyak masak - ni yg aku memandai tambah

1) masuk semua bahan dlm mixer

2) pukul la samp kembang @ b'tanduk...@ senang cerita samp adunan tu jd macam adunan bahulu

3) asingkan beberapa bhgn & warnakan la ikut selera masing2

4) masukkan dlm piping beg & picit masuk dlm paper cup..paercup tu kna masukkan dulu dlm acuan lompang/kasui...nk masukkan adunan pakai sudu pon leh

5) amik sedikit setiap warna & masukkan dlm plastik..potong hujung plastik

6) dot-dotkan atas p'mukaan adunan muffin...pastikan warna adunan muffin dgn yg dot-dot tu xsame

7) kukusla samp masak lebih kurang 15 minit

**** penggunaan minyak tu sbnrnya utk melembabkan muffin..t'pulang pd selera masing2..pape pon tq pd tuan pnye respi.aku xingat amik mana...jmpe resipi,main salin je...tp xingat spe pnye resipi...

ok lah...slmt m'cuba..moga ilmu yg xseberapa ni dpt dikongsi utk kebaikan kt b'sama...

CISTART LAGIIIIIIII....:

PASTRY :

1 ketul butter = 250g

60g gula

1bj telur

440g tepung gandum

1 ) Campurkan semua bahan & uli sekata sehingga dpt doh yg cantik molek...

2 ) buat bulat2 kecik2 agak2 saiz coin 20posen,pastu masukkan dlm acuan tart

3)tekan tgh2nye n tekan2 lak tepi2 samp sekata.potongla lebih tepi ti

4)cucuk dgn garfu di tgh2 pastry tu

5)bakar suhu 180 selama 15-20minit @ samp masak

6)dah siap..leh la boh adunan cis plak @ kalo nk simpan pon bleh...

simpan ditempat kedap udara @ dlm tin

CHEESE :

1ketul cis tatura = 250g

125g gula halus

60g butter

1bj telur

1)pukul gula + cheese + butter samp sebati

2)masukkan telur & pukul lg

3) sudukan bluberry filling ditengah2 pastry,

4)sudukan plak cis samp penuh pastry

5)gunakan pencungkil gigi,celup pewarna & bt 3 titik atas cis

6)lorekkan

7)bakar selama 8 minit suhu 180d

CUPCAKE BLUBERRY FILLING :

bahan2:

250g marjerin @ butter

250g gula halus - aku kurangkan kpd 220g

250g tepung gandum

5bj telur

1sd besar baking powder

1sd kecil soda bikarbonat

1sd besar ovelete

sedikit essen vanilla

bluberry filling secukupnya

cara2nye:

1)pukul gula + butter samp kembang & b'krim

2)masukkan telur 1 per 1 sambil pukul...masuk vanilla & ovelete & terus pukul sebati

3)masukkan tepung + soda + baking powder yg telah diayak...pukul sebati

4)panaskan oven selama 5 minit

5)sudukan adunan sebanyak 1/4 penuh ke dlm papercup

6)sudukan pulak bluberry filling ditengah2 adunan td

7)sudukan lg adunan hingga 3/4 penuh papercup tu...

8)bakar selama 15 minit suhu 180 dgree

ANEKA ROTI :

assalamualaikum kawan2 blogger sekalian...agak lama xshare respi kat sini...

ok hr ni nk share resipi roti...alhamdulillah menjadi la pulok...leh la deme try gak..

sebeno nye doh tu same aje.cuma dibentuk2kan & di boh topping yg b'lainan..jadila mcm2 jenis roti..mcm kat gmbo tu ada roti kastard,roti kosong,roti sosej,ada lg 1 pizza...tp xsmpt nk hamik gambo.

dah meronta2 jiwa mak bedah,mak senah,n mak kiah nk me'roti'....tgok la resipi kat bwh ni ye...

DOH :

250g tepung roti @ tepung superfine cap bluekey

1bj telur

1sd kecil bread improver

1sd kecil bread softener

1/2 paket yis kering + 1/2 cwn air suam + 1sd gula (satukan,kacau2  & biar samp b'buih)

1sd makan shortening

100ml air (anggaran,aku guna xhabis pon)

2sd susu tepung..pakai susu tepung bby je

CARA2:

1)satukan tepung,bread improver,softener....gaul sebati..buat lubang kat tgh2...

2)masukkan bancuhan yis n telur..kacau n uli samp jd seketol tepung..tambah air sikit2..dah dpt bentuk doh,stop tuang air...sikit je guna airnye..

3)uli agak2 5 minit...

4)boh 1sd shortening n uli 20minit..mula2 akan melekit kat tgn...truskan uli smp xnampak shortening n xmlekat kat tgn.masa ni doh akan jd lebih lembut..

5)amik bekas besar,sapu majerin@ shortening...ltk doh td n rehatkan 20 minit @ samp jd 2x gnda.

6)pastu,tumbuk2 doh td utk keluarkan angin n uli kpd bntuk asal

7)bentukkan la nk buat bntuk ape..nk senang buat bulat2.susun atas loyang yg dah disapu majerin.susun jgn rapat sgt sbb dia nk kembg lg.

8)rehatkan lg 20 minit @ samp jg 2x ganda...

9)gliz kan p'mukkan roti n tabur bijan...

10)bakar suhu 180d selama 10-15minit

GLIZ :

2sd makan susu bby

1/4 cwn air

1bj putih telur

1)satukan n kacau sebati...

2)sapukan pd permukaan roti utk dptkan p'mukaan roti yg b'kilat

3)sapu b'ulang kali kalo nk roti cantik (sapu sblm nk bakar,roti 1/2 masak)

KASTARD :

3sd gula

2sd tepung kastard

1/2 cawan air

1)satukan bahan2 n masak atas api kecil samp pekat

2)masukkan dlm plastik,potong hujung plastik.

3)picit atas roti yg dah di gliz...n bakar la roti tu