Sabtu, 30 April 2011

HOME MADE PIZZA :

Dicatat oleh queenshop di 7:32 PTG 0 ulasan

JENG3...pizza la pulok...ace korang try.pueh ht makan pizza bt sndiri wpon xla sesedap kat pizza hut tu...ngeeeee...okla kengkawan,adunan doh pizza ni aku bt ce mcm adunan roti.tp bt sikit jela @ bt 1/2 adunan dr doh roti..pastu taburla topping apa yg korang suka.lastly tabur mozarella cheese & oregano sblm bakar...nyam3...

DOH  (buat 1/2 adunan je )  :
250g tepung roti @ tepung superfine cap bluekey
1bj telur
1sd kecil bread softener
1/2 paket yis kering + 1/2 cwn air suam + 1sd gula (satukan,kacau2  & biar samp b'buih)
1sd makan shortening
100ml air (anggaran,aku guna xhabis pon)
2sd susu tepung..pakai susu tepung bby je

TOPPING :
nenas 
1/2 bj caisicum merah
daun bawang
1btg sosej
daun oregano
cheese mozarella parut
sedikit mayonis
sos cili/tomato puri

CARA2:
1)satukan tepung,bread improver,softener....gaul sebati..buat lubang kat tgh2...
2)masukkan bancuhan yis n telur..kacau n uli samp jd seketol tepung..tambah air sikit2..dah dpt bentuk doh,stop tuang air...sikit je guna airnye..
3)uli agak2 5 minit...
4)boh 1sd shortening n uli 20minit..mula2 akan melekit kat tgn...truskan uli smp xnampak shortening n xmlekat kat tgn.masa ni doh akan jd lebih lembut..
5)amik bekas besar,sapu majerin@ shortening...ltk doh td n rehatkan 20 minit @ samp jd 2x gnda.
6)pastu,tumbuk2 doh td utk keluarkan angin n uli kpd bntuk asal
7)buat bentuk bulat & leperkan...masuk dlm loyang pizza
8)sapu mayonis dgn sudu & picit sos cili ...taburkan bahan2 topping.
9)rehatkan lg 10 minit
10)bakar suhu 180d selama 10-15minit

*** oregano tu sejenis daun utk yg digunakan utk masakan barat..selain bt pizza,oregano jg digunakan dlm masakan lain spt pasta...di pasar raya oregano dijual dlm bentuk serbuk & hirisan kecil2...harganya xmahal.1 paket tu +-200g..harga RM3 kalo xsalah..

Rabu, 27 April 2011

CHICKEN CHOP :

Dicatat oleh queenshop di 8:36 PTG 0 ulasan

ayam :
drumstic - operate buang tulang
tepung kfc
putih telo

1)celup ayam dlm putih telo...
2)guling2 dlm tepung kfc n goreng la samp kekuningan

sos lada hitam :
1cwn air
1ketul kiub ayam - hancurkan
garam sckp rs
1 1/2 sd besar gula
5sd lada hitam kisar
1sd besar sos tiram,sos cili,kicap
1/2bj bwg besar potong dadu
1sd besar tepung jagung - bancuh dgn sedikit air

1) panaskan minyak..tumis bwg besar
2)masukkan air+kiub ayam+gula+sos+lada hitam+sos cili+sos tiram..masak smp m'didih
3)rasa dulu sblm boh garam...
5)masuk air bancuhan tpg jagung sambil kacau2
6)masak la samp tahap kepekatan yg korang nak
7)leh la idang dgn ayam goreng,wedges,jagung rebus,salad

slmt m'try...smoge ilmu yg xsberapa ni leh dimanfaatkan b'same..

Ahad, 24 April 2011

MUFFIN DOT-DOT :

Dicatat oleh queenshop di 5:10 PG 0 ulasan

salam semua.......
what' up?comel x muffin ni?msti ramai yg dah pndai buat kan?
tp xpe,sekadar b'kongsi resipi & utk rujukan diri sendiri..len kali nk  buat lg senang,bka je blog...huhuhu...
ada sikit penambahan bahan dlm resipi...eh,ska ht aku je main tambah2 bahan kan?
xpela,tekak sendiri nk makan...huhuhu...1st time buat muffin ni aku t'sgt teruja nk makan..
bila 2nd time buat,aku dah tau ape selera tekak aku,so aku ubah la sikit2 mana yg patut bg memuaskan tekak aku yg agak cerewet ni...

3bj telur
275g tepung gandum
200g gula kaster
150g susu - aku guna air paip je
3sd baking powder
1sd ovelete
80ml minyak masak - ni yg aku memandai tambah

1) masuk semua bahan dlm mixer
2) pukul la samp kembang @ b'tanduk...@ senang cerita samp adunan tu jd macam adunan bahulu
3) asingkan beberapa bhgn & warnakan la ikut selera masing2
4) masukkan dlm piping beg & picit masuk dlm paper cup..paercup tu kna masukkan dulu dlm acuan lompang/kasui...nk masukkan adunan pakai sudu pon leh
5) amik sedikit setiap warna & masukkan dlm plastik..potong hujung plastik
6) dot-dotkan atas p'mukaan adunan muffin...pastikan warna adunan muffin dgn yg dot-dot tu xsame
7) kukusla samp masak lebih kurang 15 minit

**** penggunaan minyak tu sbnrnya utk melembabkan muffin..t'pulang pd selera masing2..pape pon tq pd tuan pnye respi.aku xingat amik mana...jmpe resipi,main salin je...tp xingat spe pnye resipi...

ok lah...slmt m'cuba..moga ilmu yg xseberapa ni dpt dikongsi utk kebaikan kt b'sama...

Sabtu, 23 April 2011

CISTART LAGIIIIIIII....:

Dicatat oleh queenshop di 7:44 PTG 0 ulasan




PASTRY :
1 ketul butter = 250g
60g gula
1bj telur
440g tepung gandum

1 ) Campurkan semua bahan & uli sekata sehingga dpt doh yg cantik molek...
2 ) buat bulat2 kecik2 agak2 saiz coin 20posen,pastu masukkan dlm acuan tart
3)tekan tgh2nye n tekan2 lak tepi2 samp sekata.potongla lebih tepi ti
4)cucuk dgn garfu di tgh2 pastry tu
5)bakar suhu 180 selama 15-20minit @ samp masak
6)dah siap..leh la boh adunan cis plak @ kalo nk simpan pon bleh...
simpan ditempat kedap udara @ dlm tin

CHEESE :
1ketul cis tatura = 250g
125g gula halus
60g butter
1bj telur

1)pukul gula + cheese + butter samp sebati
2)masukkan telur & pukul lg
3) sudukan bluberry filling ditengah2 pastry,
4)sudukan plak cis samp penuh pastry
5)gunakan pencungkil gigi,celup pewarna & bt 3 titik atas cis
6)lorekkan
7)bakar selama 8 minit suhu 180d

CUPCAKE BLUBERRY FILLING :

Dicatat oleh queenshop di 7:23 PTG 0 ulasan

bahan2:
250g marjerin @ butter
250g gula halus - aku kurangkan kpd 220g
250g tepung gandum
5bj telur
1sd besar baking powder
1sd kecil soda bikarbonat
1sd besar ovelete
sedikit essen vanilla
bluberry filling secukupnya

cara2nye:
1)pukul gula + butter samp kembang & b'krim
2)masukkan telur 1 per 1 sambil pukul...masuk vanilla & ovelete & terus pukul sebati
3)masukkan tepung + soda + baking powder yg telah diayak...pukul sebati
4)panaskan oven selama 5 minit
5)sudukan adunan sebanyak 1/4 penuh ke dlm papercup
6)sudukan pulak bluberry filling ditengah2 adunan td
7)sudukan lg adunan hingga 3/4 penuh papercup tu...
8)bakar selama 15 minit suhu 180 dgree

Jumaat, 15 April 2011

ANEKA ROTI :

Dicatat oleh queenshop di 6:20 PTG 0 ulasan
assalamualaikum kawan2 blogger sekalian...agak lama xshare respi kat sini...
ok hr ni nk share resipi roti...alhamdulillah menjadi la pulok...leh la deme try gak..
sebeno nye doh tu same aje.cuma dibentuk2kan & di boh topping yg b'lainan..jadila mcm2 jenis roti..mcm kat gmbo tu ada roti kastard,roti kosong,roti sosej,ada lg 1 pizza...tp xsmpt nk hamik gambo.
dah meronta2 jiwa mak bedah,mak senah,n mak kiah nk me'roti'....tgok la resipi kat bwh ni ye...

DOH :
250g tepung roti @ tepung superfine cap bluekey
1bj telur
1sd kecil bread improver
1sd kecil bread softener
1/2 paket yis kering + 1/2 cwn air suam + 1sd gula (satukan,kacau2  & biar samp b'buih)
1sd makan shortening
100ml air (anggaran,aku guna xhabis pon)
2sd susu tepung..pakai susu tepung bby je

CARA2:
1)satukan tepung,bread improver,softener....gaul sebati..buat lubang kat tgh2...
2)masukkan bancuhan yis n telur..kacau n uli samp jd seketol tepung..tambah air sikit2..dah dpt bentuk doh,stop tuang air...sikit je guna airnye..
3)uli agak2 5 minit...
4)boh 1sd shortening n uli 20minit..mula2 akan melekit kat tgn...truskan uli smp xnampak shortening n xmlekat kat tgn.masa ni doh akan jd lebih lembut..
5)amik bekas besar,sapu majerin@ shortening...ltk doh td n rehatkan 20 minit @ samp jd 2x gnda.
6)pastu,tumbuk2 doh td utk keluarkan angin n uli kpd bntuk asal
7)bentukkan la nk buat bntuk ape..nk senang buat bulat2.susun atas loyang yg dah disapu majerin.susun jgn rapat sgt sbb dia nk kembg lg.
8)rehatkan lg 20 minit @ samp jg 2x ganda...
9)gliz kan p'mukkan roti n tabur bijan...
10)bakar suhu 180d selama 10-15minit

GLIZ :
2sd makan susu bby
1/4 cwn air
1bj putih telur

1)satukan n kacau sebati...
2)sapukan pd permukaan roti utk dptkan p'mukaan roti yg b'kilat
3)sapu b'ulang kali kalo nk roti cantik (sapu sblm nk bakar,roti 1/2 masak)

KASTARD :
3sd gula
2sd tepung kastard
1/2 cawan air

1)satukan bahan2 n masak atas api kecil samp pekat
2)masukkan dlm plastik,potong hujung plastik.
3)picit atas roti yg dah di gliz...n bakar la roti tu
 

..qUeEn zAra kiTcHen... Copyright © 2010 Design by Ipietoon Blogger Template Graphic from Enakei