Rabu, 23 Februari 2011

DONAT :

Dicatat oleh queenshop di 4:28 PTG 0 ulasan
HAI U ALLLLLL...........hrni mak bedah nk citer pasal donat...emmm tgok gmbar donat ni,rs nk buat lg je...
haishhhhhh...lama2 badan pon sama bulat mcm donat..donat ni mmg kgemaran km 1fmly sjak zaman dolu-dolu lg..1 tip utk buat donat ni,bila donat tu dah masak msti kt nk guling2 dia kat gula kan...silala guna gula kastor/caster.supaya gula tu xcair bila lama2 dihidangkan.kalo nk makan habiskan terus skali idang tu,leh la guna gula ising @ gula yg kt blender halus tu..smlm ada kawan tanya,kalo ada lebih tepung donat tu,leh x smpan dlm peti?emmm jawapannye korang kena la siapkan gak donat2 tu & goreng 1/2 masak..kemudian sejukkan  & simpan la dlm bekas plastik @ balut dgn plastik..simpan dlm esbox.nk makan,goreng semula samp masak...
citer2 potpet2...resepinya mana mak bedah wei?ehehehe....ok sebenonye resepinya sama je dgn ROTI GULUNG ALABAMBA (sila rujuk pada entry sebelum ni)...cuma donat ni kt kna guling2 kat gula,roti gulung tu makan dgn sos...ok la u allllll....slmt mencuba la ye mak senah,cik minah,mak jenab & sape2 jela yg nak m'cuba...

ROTI GULUNG SOSEJ :

Dicatat oleh queenshop di 4:13 PTG 0 ulasan

ROTI GULUNG SOSEJ ALABAMBA....
A:
2 cwn tepung
1/2 yis basah ( yg kecik) @ 1/2 paket yis kering ( mauripan)
1sd gula
3sd besar shortening/lemak sayur
air secukupnya

*sosej (1sosej,potong2,belah4 = 8) ~ 1 x 2 x 4 = 8

*sos cili

*mayonis


cara2:
1.gaul smua bahan2 A.
2.msuk air sikit2..sambil uli..uli samp jd doh.
3.bahagikan bulat2 agak2 besar duit 20 sen
4.bentukkan memanjang...hjung bg kecik & tengah bg gemok.
5.gulung pd sosej yg dibelah2 td.
6.susun atas dulang yg dah disapu majerin..
7.ltk jauh2..nnt dia akn gemok lg...
8.agak2 dah naik 2x gnda @ 15 minit leh la goreng dgn api sderhana samp kekuningan...jgn smp kehangitan pulok...
9.tos atas tisu...
10.susun dlm pinggan n curah la mayonis n sos cili...
11.idang la dgn teh o di ptg2 hr @ di pg2 hr....



selamat m'cuba dannnnnnnnnnn slmt makan...

Selasa, 15 Februari 2011

BUBUR ORG DEMAM

Dicatat oleh queenshop di 3:39 PG 0 ulasan
layan gmbar dulu...nnt kasi resipi ye...

Rabu, 9 Februari 2011

cheese cake

Dicatat oleh queenshop di 11:48 PTG 0 ulasan
emmm gila ciskek...hehehehe...gian nk makan ciskek.sbb tula montel..kui3...ok kat sini nk share resepi.
ace korang lak try..respi ni dpt dr my besprend...maceh azie...sodap maut...dlm respi asal guna sour krim.tp haku tuko ke fresh krim/thicked krim...sbb asbenku kureng suka rasa masam.T'pulang la pd tekak masing2 ye...selalunya bila sebut ciskek msti akn dgr istilah BAIN MARIE/STEAM BATH..btol ke x aku eja ni.hahha...abaikan,asalkan korg faham...maksudnya di situ,stanby 1 dulang @ loyang besar yg b'isi air. & letak loyang kek ditengah2 dulang b'isi air tu....p'ingatan,loyang kek tu kena la balut keliling bawahnye dgn aluminium foil spy air xmasuk dlm loyang..




ADUNAN BASE : 
1 paket oreo - buang krim & kisar halus
50g butter - cairkan 


ADUNAN KRIM CIS :
250g cream cheese TATURA
1 cawan kecil gula kastor
1/2 kotak @ 100ml fresh krim
2 bj telur
1 sd kecil baking powder
1sd besar tepung kek blue key

CARA-CARA :
1) panaskan oven 5 minit pd suhu 170d
2) gris loyang & lapik dgn baking paper/kertas minyak
3)gaulkan oreo yg dikisar dgn butter cair & tekan2 samp rata dlm loyang td.
sementara tgu bahan krim cis dibuat,masukkan loyang b'isi oreo td dlm peti sejuk.
4) pukul cis hingga kembang & masukkan gula & pukul lg samp sebati
5) masukkan telur sambil pukul
6) masukkan plak fresh krim,tepung,baking powder...pukul sebati...
7) tuang ke atas base td...bakar selama 40 minit @ hingga msasak.
8) bila dah masak.renggangkan pintu oven & biarkan kek sejuk dlm oven
9) masukkan dlm peti sejuk lepas kek dah sejuk
10) keluarkan 10minit dr peti sejuk sblm dihidangkan...

Rabu, 2 Februari 2011

MOULD CHEESE TART & MOULD COKLAT BENTUK ROS :

Dicatat oleh queenshop di 9:18 PG 0 ulasan

NAMA : MOULD TARTLET
ni la mould yg digunakan utk buat tartlet..ada mcm2 saiz.t'pulang la nk besar mn...
gambar kat atas ni saiz medium.
resepi cistart sila tgok kat label cheesetart



NAMA : MOULD COKLAT BENTUK ROS

ni pulak mould coklat bentuk rose...
cara buat coklar yg paling senang ialah cairkan coklat kompound dgn kaedah double boil.
lepas tu masukkan dlm mould ni,& sejukkan dlm peti sejuk..
dah sejuk,leh la keluarkan dr mould ni..kalau suka ada filling kat tgh coklat,leh la letak kacang atau apa saja yg korang suka...

Selasa, 1 Februari 2011

KEK COKLAT MOIST TOPPING WITH BUTTER CREAM :

Dicatat oleh queenshop di 11:53 PTG 0 ulasan

 

     ( loyang saiz 7' )

    Bahan-bahan :
    • 2 bj telur B
    • 1 cawan tepung gandum
    • 1/2 cawan minyak masak
    • 1/2 tin susu pekat (N.K guna cap marigold)
    • 1sd kecik soda bikarbonat
    • 1 cwn air panas
    • 1 cwn serbok koko ( brand biasa2 je)
    • 1 cwn gula
    • krim :
    • 250g krimwell
    • 55g gula ising

    Cara-cara

    1. air panas + serbuk koko + gula = campur dlm 1 mangkuk & kacau2 hingga gula hancur...ketepikan
    2. dlm mangkuk lain...pukul telur samp b'buih.xperlu kembang..leh pukul guna pmukul yg mcm spring tu...kalo xde gak,pakai garpu je...
    3. masukkan susu,soda,tepung gandum,minyak & bahan yg dibancuh td (air panas+serbuk koko+gula)
    4. gaul sampai sebati...
    5. masukkan dlm bekas/tuperware plastik ( bekas pakai buang yg biasanya kt beli dadih/taufufa & lain2.tujuan guna bekas plastik tu spy senang nk keluarkan kek dr bekas/acuan bila kek dah masak nnt.gunakan yg saiz 7'..xkisah bulat @ petak)..
    6. panaskan kukusan...& kukusla selama 40minit...jgn dibuka2 penutupnya.dah lepas 40 minit try cucuk tgh2 kek dgn lidi satay...kalo xde pape lekat pd lidi tu,tandanya dah masak la tu.kalo ada nmpak coklat2 kat lidi tu lom masak lg k...kukus lg 10 minit @ samp masak
    7. dah masak,angkat dr api & tbalikkan kek pd pinggan @ papan kek.angkat slow2 tpware...jgn risau,xkan melekat pnya.kalo melekat gak tu tandanye kek korg lom masak spenuhnye.biarkan sejuk sepenuhnya sblm hias dgn krim
    8. krim : gunakan mixer,pukol krimwell samp kembang & masukkan gula ising.pukul lg samp jd 2x ganda..kalo kurg manis,tambah lg gula ising ikut tahap kemanisan tekak korang
    9. belah kek jadikan 2 keping.sapu lapisan ptama dgn krim.lapik dgn lapisan kek yg lg 1.sapu krim pd keseluruhan kek,& hias la ikut citarasa korang ye...

kek black forest

Dicatat oleh queenshop di 11:05 PTG 0 ulasan


atas p'mintaan kawan2...ni dia resepi2 kek...sila la korang buat...huhuhu

Bahan-bahan ( 1bj kek saiz 7' )

  • KEK SPAN :
  • 3bj telur
  • 90g gula kastor @ gula ising
  • 50g tepung gandum @ tepung kek
  • 1/2 sd baking powder
  • 20g serbuk koko (nk sedap guna cap van houtan )
  • 35g minyak masak
  • 1sd kecik ovelette
  • TOPPING :
  • non dairy whipping krim ( leh beli kat kedai bahan kek,supermaket xde rasanya)
  • HIASAN :
  • ceri (leh beli kat kedai bahan2 kek.biasanya ada buah ceri + air/sirapnya skali dlm 1 bekas tu)
  • coklat masakan

Cara-cara

  1. KEK SPAN : masuk semua bahan kecuali minyak dlm mangkuk mixer.putar pd kelajuan min selama 2-3 minit utk sebatikan je
  2. pastu tukar speed maxima,pukul la samp kembang n gebu gituuuuu..maksudnya bila diterbalikkan mangkuk tu,adunan xmeleleh n xjatuh...
  3. masukkan minyak masak & kacau je dgn senduk samp sebati...kacau rata2 ye.
  4. sapu loyang dgn mgerin & alas dgn baking paper/kertas minyak
  5. panaskan dulu oven selama 10 minit...& bakar kek pd suhu 160 darjah selama 20 minit @ hingga masak...
  6. bila kek dah masak,cpt2 keluarkan dr loyang spy kek xkecut...sejukkan sepenuhnya sblm hias
  7. TOPPING : keluarkan whipping krim dr peti sejuk,masukkan 1/3 kotak dlm mangkuk...putar dgn kelajuan sederhana lbh kurg 5 minit.
  8. kek yg dah sejuk,belah 2...letak 1 keping atas papan kek.
  9. gunakan berus besar,sapu air ceri (dlm bekas ceri) atas kek,ltk pulak whipping krim & ratakan..
  10. ltk lg satu lapisan kek yg dipotong tadi atas kek yg dah disapu whipping krim td utk buat lapisan ke dua...sapu whipping krim kat atas kek & keseluruhan kek
  11. guna nozzle bintang,pipekan 4 atau 6 bj atas p'mukaan kek...letak la ceri atas krim yg di pipe td...
  12. parut coklat masakan guna pisau yg biasa kt guna utk buang kulit buah@ kentang tu...leh gak sagat coklat masakan tu guna sagat timun.pastu tabur kat tgh2 p'mukaan kek.kalau suka leh ltk tepi2 kek
 

..qUeEn zAra kiTcHen... Copyright © 2010 Design by Ipietoon Blogger Template Graphic from Enakei